水果富含多种营养成分，对人体有益，口感也好。人们通常都喜欢削皮吃，或者洗干净直接吃，许多人可能不知道，有些水果做熟了吃会更有营养。
冬天里水果煮熟了吃不仅能防寒凉，还能为中老年人增加养生效果。有些水果蒸煮一下，就成了一副良药。
盐蒸橙子
秒杀一切止咳消炎药
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。无副作用，适合久咳不愈情况。
吃法：
把橙子放在盐水中浸泡20分钟，然后在橙子的顶部切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。
热蒸柚子
清火化痰、防血栓
柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
吃法：
只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。
所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
热蒸苹果
止泻排毒、易消化
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
吃法：
将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
热蒸红枣
“维生素之王”
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列茅，有“维生素之王”美称。
吃法：
干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
热橘子
美容护肤，降血脂
橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是冬季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。
吃法：
首先将1-2个橘子洗干净，在40℃-50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干（至表皮完全无水分），放入微波炉内，热1-2分钟至微焦。
这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了冬季养生美容的效果，又不会上火。
蒸香蕉
清热润肠防便秘
从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。
吃法：
一旦我们把香蕉煮熟，香蕉“性寒”的缺点就完全消失了。民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳。
梨子炖汤
止咳化痰、润肺清燥
《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学证明，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
吃法：
梨隔水蒸，或者放汤，或与药材清炖也可。梨性寒，把梨煮成汤后使其寒性降低，润燥清火作用更佳。
蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。
山楂粥
强心、降脂降压
山楂有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的状况。
吃法：
蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。山楂、大米一起煮粥食用，可预防消化不良，还可起到辅助抗癌的作用。
大枣熟吃能有助消化、梨子熟吃能止咳化痰……健康的美味，最适合我们在冬季里犒劳身体，滋润身心。动手试试吧。
鱼腥草，南方一些地区又把它叫做折耳根，是人们常见的一道菜肴。可你知道它的妙用吗？
植物抗生素，各种炎症都能消
作为中药的鱼腥草，为人所熟知。其味辛，性寒凉，归肺经。现代药理实验表明，它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、膀胱炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
鱼腥草可以用来调理各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等。
1、鱼腥草汤调理黄疸型肝炎
每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤口服，可以调理黄疸型肝炎。
各种肝炎都可能引起黄疸，黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。
2、鱼腥草治疗痔疮
鱼腥草洗干净(量的多少根据锅的大小定，没有特定要求，但越多越好)。放在锅里用水煮开，然后把水和鱼腥草放到痰盂里，直接坐在上面蒸。等水快凉的时候用水洗一下痔疮患出，效果非常好，长期使用不容易复发。
3、鱼腥草治多种皮肤病
用鲜品捣汁涂敷，或煎汁口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗治天疱疮、脚癣。
4、鱼腥草水退烧
鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。
在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。
5、鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效
不仅是老年人，年轻人患了上呼吸道感染，往往拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止，很难过。这是由于身体内的湿热余毒没有清除，也就是炎症未消。坚持服用鱼腥草水会有很好的效果。
鱼腥草的食疗方法
鱼腥草消炎抗感染的作用，现代医学界也早就认识到了，曾经作为中药的抗生素被广泛使用。
对于崇尚自然的人们来说，大自然创造了鱼腥草这道药食同源的佳菜，在料理各种症状的同时又能品尝美味，是大自然的恩赐。
鱼腥草红枣饮材料：鱼腥草克、红枣15枚。
制法：
1、将鱼腥草洗净，红枣洗净，去核备用。
2、将鱼腥草、红枣一起放入锅中，加入毫升清水煮沸，再转小火煮约20分钟，即可滤入杯中饮用。
功效：鱼腥草清热解毒，红枣养血，对改善过敏体质有一定疗效。
鱼腥草金银花饮材料：鱼腥草30克，金银花10克，白糖30克。
做法：
1、将鱼腥草、金银花洗净，去杂质。
2、将鱼腥草、金银花放入炖锅内，加水毫升，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，去渣，在药液内加入白糖，搅匀即成。
功效：清肺化热、止咳平喘、肺炎。
大蒜杏仁鱼腥草材料：大蒜30克、鲜鱼腥草克、盐3克、葱10克、香油10克、杏仁15克、醋10克、酱油10克、味精3克。
做法：
1、将大蒜去皮洗净捣成蒜泥；杏仁去皮再研成细粉；鲜鱼腥草洗净去老梗、黄叶、杂质；葱切段。
2、将鲜鱼腥草放入盆内，加入蒜泥、杏仁粉、酱油、盐、醋、味精、葱、香油拌匀即成。杏仁研粉，便于食用。
功效：清热解毒、杀菌消炎，治肺炎、咳嗽。
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