相信每个会做饭不会做饭的人应该都知道“八角”这个调味品。
正执君每次做红烧肉必备，没有八角的红烧肉，总觉得哪里不太对。我炖肉类食物时，也经常会放一颗半颗八角。
但你知道吗？
八角也是中药哦，属于食材，在日常生活中，它还被称为“八角茴香”，“大茴香”。
今天药食同源系列就来说说八角茴香的作用与食用。药食同源
八角茴香
辛甘，温。入脾、肾经。
温阳，散寒，理气。
治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气。
《品汇精要》：主一切冷气及诸疝疗痛。
《本草蒙筌》：主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足。（治）诸瘘，霍乱。
《医学入门》：专主腰痛。
《本草正》：除齿牙口疾，下气，解毒。
《医林纂要》：润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。
八角茴香的食用药用方法
八角茴香在调味品中也称作“八角”，有甜味和强烈的芳香气味，所以也是一种食物，是几乎家家户户的厨房里都有的调味品。
八角茴香食用方法1.炖肉
八角茴香是人们平时炖肉时的重要配料，它可以与香叶桂皮和花椒等多种香料搭配在一起，制成料包，直接放在炖肉的锅中与处理好的肉类食材一起加清水，放葱姜和适量食用盐炖熟，炖好以后的肉会特别软烂，而且滋味诱人。
2.做十香粉
八角茴香还可以做成十香粉以后再吃，在用它制作十香粉时，需要准备桂皮陈皮花椒以及小茴香，还有八角茴香等多种材料，把它们按一定比例准备好入锅用小火慢慢炒，炒出浓郁香味以后取出把它们研磨成粉末，就能得到十香粉，制好以后的食香粉可以用来调制馅料，也可以用来腌萝卜或者其蔬菜，做好以后也特别好吃。
八角茴香药用配方1．治小肠气坠：八角茴香、小茴香各三钱，乳香少许。水(煎)服取汗。(《仁斋直指方》)
2.治疝气偏坠：大茴香末一两，小茴香末一两。用猪尿胞一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣丸如梧子大。每服五十丸，白汤下(《卫生杂兴》)。
3.治腰病如刺：八角茴香(炒研)每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处(《简便单方》)。
4.治大小便皆秘，腹胀如鼓，气促：大麻子(炒，去壳)半两，八角茴香七个。上作末，生葱白三七个，同研煎汤，调五苓散服(《永类钤方》)。
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