晚会曝光了插旗菜业搞“双标”事件，对销往外国的酸菜，使用的是室内腌制池生产出来的酸菜，而销往国内的酸菜，是肮脏不堪环境下生产出来的“土坑酸菜”。
距离曝光已有三天了，在这几天里“土坑酸菜”被查封了，统一和肯德基第一时间辟谣，康师傅忙着道歉，相关领导则被追责，涉事企业的相关人员也已经被控制，可以说各方面工作都在有条不紊进行。
插旗公司负责人道歉对插旗公司的行为，社会舆论基本是批评之声，然而就在这两天，有两条新闻却颇为“辣眼”。
有媒体报道了这样一条新闻，插旗人现身说法：老话说盐消百毒，腌菜打赤脚或穿雨靴都不影响卫生，收菜质量要求很高。
这条新闻里化名黄先生的“插旗人”对记者说“他认为老一辈人都是用这种方法腌菜的，不觉得有什么。”并说晚会曝光插旗菜业的做法后“不好受，被曝光后，经济的发展肯定受影响。”另一位60多岁化名“郭五沧”的受访者则称，工人赤脚踩在酸菜上的情况有，但是不多。还说“腌菜打赤脚或穿雨靴进去都不影响卫生，腌菜是用高盐度把所有的细菌都杀死，过去有句老话，叫盐消百毒。何况菜收回去要洗很多次的。”
最后记者还写到：“他们（插旗公司）收菜质量很刁的，要求很高，新鲜菜开花的，不要；黄了的，也不要。新鲜的芥菜收进去，最少要洗三五道，最后那道的水很清。腌的菜也要洗三五道，特别是出口的菜，搞得很好。在郭五沧心里，他是感谢插旗菜业的。”
而另一家媒体采访了插旗公司的工作人员，一名叫傅先生的人认为用腌池腌酸菜是正常步骤，说“几十年几百年都这样做的，怎么就不行了呢？电视曝光的那只是腌制的部分，等到市场上去，最少都要有10-13次的清洗过程。”
无论是上文的傅先生、黄先生还是“郭五沧”，均认为“土坑酸菜”的制作方法没什么问题，甚至还抛出了“盐消百毒”的言论。那么问题来了，事实上央视晚会曝光的问题，并非是酸菜的制作方式问题，而是肮脏不堪的生产环境、防腐剂严重超标、“土坑酸菜”冒充“老坛酸菜”的虚假宣传以及国内国外不同的“双标”做法。
笔者理解，晚会曝光以后，必然会对涉事企业，插旗公司所在地区的经济产生严重的影响，所以会有不同的声音。像“土坑酸菜”这样的制作方法可能确实存在，并已流传多年。
赤脚穿鞋不重要，至少查查有没有脚气即便是使用“土坑”腌制酸菜，也不能全然不顾环境卫生。土坑的环境是不是合格？添加的防腐剂是否达标？至少工人的脚丫子在踩酸菜前洗没洗过，有没有脚气脚癣总要查查吧？“土坑”腌制出来的酸菜那就叫“土坑酸菜”，为什么又要冒充“老坛酸菜”呢？插旗公司的做法，不管怎么解释也无法自圆其说。
“老坛酸菜”不仅是当地的特色产品，从插旗公司出口情况来看，也已走向全球，获得其他国家消费者的青睐。
食品卫生无小事，我国相关法律法规，对食品安全已经作出了详尽的规定，涉事企业只有认真整改，合法生产，涉事企业员工和当地菜农要认清传统做法也要遵守食品安全规范。
希望不多久，我们可以重新吃上干净的“老坛酸菜”。
