5月5日立夏！作为夏季的第一个节气，这段时间通常气温逐步升高，雷雨增多，炎炎夏季宣告正式开启。
立夏是农历二十四节气中的第7个节气，是夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始，太阳到达黄经45度时为立夏节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。
《月令七十二候集解》：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。”在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
立夏养生先“养心”
中医认为：“暑易伤气”，“暑易入心”。立夏时节，时值乾卦，自然界阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，肝气渐弱，心气渐强。因此，夏季养生要以“养心”为主。
饮食在饮食上，常吃坚果能够有效强心护心。如常吃干果、杏仁、山核桃和花生等坚果，都有助于保护心脏。而由于夏季阳气盛于外，阴气居于内，造成前文所说的“苦夏”，所以夏季应多以清淡食物为主，如白菜、苦瓜、丝瓜等。
夏季养心补心，除了多吃清淡食物，还应多吃些赤色或苦味食物，以养心安神，如小枣、莲子、百合等，这些都能起到养心安神的作用。除此之外，在早晚餐时喝粥和汤类对身体也大有好处，既能生津止渴，清凉解暑，还可健脾祛湿，补养身体。
养神夏季除了饮食养生外，贵在养神。《素问·上古大真论》言：“精神内守，病安从来？”说明养神对于养生的重要性。进入夏季，由于天气炎热，人们往往心躁不安，从而产生许多精神方面的不良症状。所以在精神调养方面，夏季应静心养性，清心寡欲，戒大喜大悲。多静心养神，少贪心杂念。
养心茶饮
1丹参茶
丹参活血化瘀、通经养血、除烦安神。有“一味丹参饮功同四物汤”之称。因而可说是养心第一茶饮，尤其对中老年人、三高人群、冠心病、动脉粥样硬化人群以及加班熬夜人群更是尤为适合。
丹参性寒，直接泡水喝长期饮用对肠胃有较大刺激。因而必须经过严格科学工艺配伍炮制，祛副减弊，方可为丹参茶长期饮用。
2百合花茶
百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。泡茶时，每次取百合花2克—3克，用开水焖10分钟左右即可。茶沏好后色泽金黄，味甘微苦，可以安心去火、清凉润肺，是夏日里最好的解暑饮品。
3山楂茶
山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1~2枚泡茶饮用。
玫瑰花茶4
玫瑰花性微温，含有丰富的维生素，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、活血调经、改善体质;玫瑰花有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑，因此非常适合夏天饮用。红月季花功效和玫瑰相似，可以代替或是混合玫瑰花饮用。
冲泡玫瑰花茶时，取玫瑰花3-10粒干燥的玫瑰花蕾，放入盖杯中，冲入沸水后加盖闷约10分钟，冷热饮都是佳品。夏天还可适当的加柠檬或者蜂蜜调味。
立夏养生次“祛湿”
立夏，是夏天的开始。是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多的一个重要节气。
雷雨增多，一个重要的健康杀手——湿邪，也会越来越多地威胁到你的身体。
不早防，湿邪拖挎你！湿气的困扰，会引发很多问题：
?如果侵入人体的胸膈部分，就会阻挡气机的升降，出现胸闷。
?如果湿困脾胃，就会使脾胃功能减弱，出现吃饭不香，胃脘胀痛、便溏、小便短涩的情况。
?还会带来皮肤病，如脚气、湿疹、下肢溃疡等。
?风湿病、妇科炎症、水肿、肥胖等，也和湿邪脱不了干系！
湿邪这个东西，一旦形成特别难以去除，有“千寒易去，一湿难除”的说法。正所谓“湿为阴邪，最伤阳气”。
所以进入夏季，尽早防湿、祛湿，才能为健康过夏天，打下好根基！
防湿邪，记住一、二、三、四！一泡对付湿邪比较好的方法就是热水泡脚（糖尿病人除外）。
天一热，很多人就把热水泡脚的好习惯给“暂停”了，其实，天气越热，湿邪越重(四肢乏力，一出汗，全身就黏腻不爽，吃东西没胃口，即使吃下去了也难以消化。中医认为，根本原因是湿邪)，热水泡脚反而更有必要。
热天阳气最盛，用热水泡脚可以刺激胃经、膀胱经等足部的6条经络，从而起到健脾、除湿、通经、利水的作用。
对于大部分没有出现什么不适的人来讲，用热水泡脚就可以了。有条件的还可以用北京中医药大学中医诊断学博士罗大伦推荐的“三仁汤”泡脚：
杏仁6克（后下）
白蔻仁6克（后下）
薏苡仁30克
茯苓20
白术9克
猪苓9克
法半夏3克
甘草6克
注明后下的药，在关火前10分钟放入，其他的药正常煎。然后将药渣去掉，倒出药液兑水泡脚，每次20分钟，水淹过脚面就可以了。（糖尿病人、下肢静脉曲张病人不适合）
二不不贪凉。尤其是冰镇啤酒的温度太低，轻则影响胃气和降出现腹胀、嗳气诸症，中则致胃脘抽紧或疼痛，重则疼痛剧烈，甚至会阳气暴脱而危及生命。
不淋雨。尽量避开潮湿的环境，避免外感湿邪，这样可避免脚气、湿疹、下肢溃疡等病症的发生。
三穴中医穴位按摩也可以祛湿。
1.曲池穴
位于肘横纹外侧端，屈肘，当尺泽穴与肱骨外上髁连线中点，大肠经的湿浊之气聚集于此。可以在肘窝的位置连续拍打5分钟左右，以感觉到酸胀为宜。
2.委中穴
位于腿窝的中心点上，走的是膀胱经。膀胱经是人体最大的排毒去湿通道，而委中穴便是这个通道上的排污口。所以平时可以按揉此穴位，每次拨动或者敲打不少于36下。
3.极泉穴
位于腋窝顶点，腋动脉搏动处，是心经的重要穴位，可以去心脏的火毒，应常常去按揉，或者拨动，一般不少于36下，最少一天两次。
夏日食谱：尤其适合一老一小
立夏吃面条
据说，立夏吃面的习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登，民间更是传闻在立夏日吃面能带来好运。
老话讲：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。入夏了给孩子做碗面条，是个不错的选择！
炸酱面老北京人都爱吃炸酱面，炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养丰富饱满。
精选五花肉配六必居黄酱制成的小碗干炸；
黄瓜、萝卜、白菜、豆芽、香椿、青蒜、青豆等时令菜码；
将它们伴在煮得了、过了水儿的切面中，淋上醋，再就上两瓣儿蒜，色泽鲜亮、入口香喷，真是能把隔壁家小孩都馋哭呢！
打卤面黄花木耳打卤面，是诱惑北京人的另一大面食。切成薄片的五花肉，与热水发开的黄花、木耳、口蘑一起下锅，再打入散花的鸡蛋，临出锅时记得加入花椒油，堪称是最完美最丰富的浇头儿。
食材：五花肉、干黄花菜、木耳、干香菇、切面
做法：
1、五花肉，放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟；
2、黄花、木耳用温水浸泡，洗净，把煮好的肉捞出切片备用；
3、切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中，开两开后，飞个机蛋花；
4、面条煮好后，将做好的卤浇在上面即可食用。
立夏吃夏饼
夏饼又称麻饼，有甜、咸两种，甜的主要加以芝麻，白糖；咸的则更为丰盛，伴以盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等。
据说早先夏饼还经常用于母亲送给已出嫁的女儿。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。
食材：面粉、糯米粉、鸡蛋、香菇、豆芽、韭菜、瘦猪肉
做法：
1、不沾锅倒油，依次加入洋葱、香菇、肉丁，铺上豆芽；
2、面粉+糯米粉+水搅拌成浆，加入打散的鸡蛋拌匀；
3、将搅拌好的面浆倒入锅中，煎好一面，翻面再煎，即可。
立夏喝粥
除了上面几款时令面食外，立夏这天，还可以给孩子喝立夏粥哦！过去，熬立夏粥讲究在村头街尾空旷处，挖坑坐锅点火起灶。由村里长者挨家挨户取来各种米和豆，用这百家米豆熬煮成粥。
然后全村老少携碗筷来索一碗立夏粥，以祈保一夏天老老少少平安、无灾无病。至今海淀的苏家坨镇立夏，还保持着喝立夏粥的习俗。
绿豆汤炎炎夏日，煮上一锅清甜的绿豆汤，加入冰糖放凉后喝上一大杯清爽解暑，心情惬意。
绿豆汤是我们传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。
食材：绿豆、白糖。
做法：
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时；
2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例：1比10；
3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火；
4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。
立夏前后冷暖空气交汇频繁，早晚温差大，孩子的免疫机能会随之下降，病菌易感性增强，造成肠胃抗病功能较弱，感冒发烧、肠胃不适。
饮食方面应注重“清除内热”，多吃清凉、清淡的食物，重在养心，宜吃鸭肉、鱼肉夏补。
立夏吃鸭肉
鸭肉，偏凉，滋阴补血效果显著，具有清补作用。特别适合体内有热、上火的人食用。
红烧鸭块食材：鸭块、八角、花椒、桂皮、料酒、老抽、姜片、葱断儿、盐。
做法：
1、锅中放入适量的凉水，下入鸭块，烧开后将鸭块捞出，并洗净；
2、炒锅中放少量油，加入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿，再放入鸭块反复翻炒；
3、加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时，炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可。
立夏吃鱼肉
鱼肉既新鲜又营养，而且营养价值很高。经常吃鱼肉还可以预防心脏病的发生。根据中医“热者寒之”的饮食原则，特别适合孩子夏季食用。
红烧鲤鱼食材：鲜活鲤鱼，花生油，湿淀粉，大葱白，酱油，松蘑，料酒，生姜，味精，胡椒粉，辣椒面，精盐，芝麻油。
做法：
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀；
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片；
3、将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘即可。
立夏吃“地三鲜”
防癌吃蒜黄
发芽蒜黄的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高，且在发芽后第五天达到峰值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果。
另外，蒜黄对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
蒜黄炒鸡蛋
食材：蒜黄、鸡蛋、色拉油、食盐
做法：
1、把蒜黄的头部和根本去掉一点，切成3厘米左右长的段；鸡蛋加少许盐打散；
2、鸡蛋加少许盐打散，另起锅，油热后把蒜黄炒熟，放盐调味；
3、另起锅，油热后把蒜黄炒熟，放盐调味。
补充维生素吃黄瓜
黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。另外，黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
拍黄瓜食材：黄瓜、大蒜、食盐、鸡精、醋、香油
做法：
1.黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，切成小块；
2.大蒜剁碎，把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐香油鸡精和少量的醋搅拌均匀即可。
治疗便秘吃韭菜
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜炒河虾食材：韭菜、河虾、色拉油、盐、姜、蒜泥、江米酒
做法：
1.将小河虾洗净沥干水备用，韭菜洗净切段；
2.锅内加适量油爆香蒜蓉、姜丝，放入河虾翻炒至虾身变成红色；
3.将虾推于一边，加少许油烧热，下韭菜炒至断生，与虾一起兜匀，加适理盐调味，少许酒翻炒片刻，装碟即可。
立夏宜食水果
草莓
哈佛大学公共卫生学院一项新研究发现，经常吃草莓有助于降低血脂和血管炎症危险。草莓中还含有有益心脏健康的叶酸。多项研究发现，体内叶酸水平低的人得致命冠心病危险会增加。
樱桃
樱桃，酸甜可口，营养丰富。其含有胡萝卜素高出苹果、葡萄5倍，对防治贫血、护眼大有益处。
桑葚
桑葚有一种抗氧化成分——桑葚多糖。所以现代研究认为，桑葚具有调节免疫、抗疲劳、抗衰老等作用。
杨梅
立夏刚好是杨梅新上市的时候，杨梅果味酸甜适中，有止渴、生津、助消化等功能。富含纤维素、矿质元素、维生素8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍，促进孩子的生长发育生长，杨梅的果肉纤维还可以促进肠道蠕动。
枇杷
枇杷是大家公认的止咳良品。五月份刚好是枇杷盛产的时节，枇杷丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进孩子的身体发育的功用。
香瓜
香瓜是我们日常生活中见到比较寻常的水果，有的地方称之为“甜瓜”，它含有大量的碳水化合物还有柠檬酸等等，而且水分充沛，可消暑清热，生津解渴，在夏季除去西瓜之外，香瓜是清热解暑的不二之选，并且相比较西瓜，它的维生素，矿物质更高一点，更适合小朋友食用。
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这是一封来自北京协和医学基金会（医院）的感谢信
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