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“吃冬萝卜，夏天吃生姜”已经流传多年。你知道生姜最好的作用是什么吗？
最近，在路易斯维尔的美国大学发表在杂志《细胞》一项新的研究对生姜的好处提供了证据：
生姜中的类外泌体会增加肠道中的有益菌，减少有害菌，从而改善肠道屏障功能，促进肠道健康。
事实上，在中医专业人士和营养师眼中，生姜的健康益处可能不止于此。小正教你如何在春天吃生姜。
生姜的4大养生功效
目前，科学家们已经发现生姜中含有多种化学成分，包括挥发油，姜辣素，二苯基庚烷类、酮类化合物等。
孔子有“不撤姜食，不多食”的说法。
生姜中的姜辣素等物质可以刺激舌头的味觉神经和胃黏膜中的感受器。通过神经反射改善肠胃蠕动，促进消化液的分泌，提高口腔和胃的杀菌和消化能力。这是生姜作为香辛料的基本功效。
近年来，对生姜的研究层出不穷，各种功效逐渐被挖掘出来。
对有益肠道的研究表明，除了帮助消化外，生姜还可以减轻细菌引起的腹泻。
缓解呕吐一篇关于名孕妇的荟萃研究中发现，发现生姜能有效降低恶心，副作用小。此外，罗彻斯特大学医学中心进行的一项研究表明，生姜有助于减少化疗患者的恶心。
抗炎镇痛《替代与补充医学杂志》发表的研究表明，生姜和布洛芬等药物，可以帮助缓解经痛，偏头痛，肌肉和骨关节痛。它是一种有效的抗炎药，用于辅助抗炎。
在德国《真菌病》的一项研究中测试29种植物的抗真菌的效果，发现生姜对杀死真菌更有效。
在中医眼中，生姜辛辣，性微温，具有发汗解表，清热，止咳，开胃健脾，止呕的功效。它是一种缓解胃寒、风寒感冒的常用药。
4招帮你吃对生姜
目前各国尚无关于姜的成文性推荐摄入量，一般来说，生姜作为调味品或配菜并不是太多。
生姜配肉，好消化
作为调味品，生姜可以去除牛肉，羊肉和海鲜的膻腥味。
生姜还可以通过增加消化液的分泌来帮助消化和吸收高蛋白食物。你每天只需要吃大约1克生姜，就可改善消化。
姜皮呈凉性，它可以与姜肉食用起平衡作用，一般情况下，没有必要剥姜。如果阳虚，去皮吃对身体更好。
容易上火，少吃生姜
内热和阴虚火旺者不宜多吃生姜。这两类人经常表现为长期失眠，五心（手，心和胸）烦热，口干舌燥，干咳和少痰，便秘，便血不适等。一些研究表明胆结石患者和服用凝血药物的患者也不宜大量吃姜。
坏掉的生姜，别吃
在生姜变质后，它产生一种剧毒的有机物质——黄樟素，可以使肝细胞变性并诱发癌症。
《柳叶刀》曾发文，使用生姜粉可以抑制胃肠蠕动的频率和幅度，缓解胃部不适。脾胃有寒湿多吃点姜，但脾胃阴需有火得少吃。
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