老僧似识众生病，久在山中养药苗。
白术黄精远相寄，知非象马费柔调。
——《答琳长老寄幽兰白术黄精三本二绝》植物百科中药黄精为百合科（Liliaceae）黄精属（Polygonatum）植物黄精（P.sibiricum）、多花黄精（P.cyrtonema）或滇黄精（P.kingianum）的干燥根茎，根据形状不同分为鸡头黄精、姜形黄精、大黄精。不同种属黄精的表型各有差异，黄精根状茎呈圆柱状，结节膨大，其“节间”一头粗、一头细，在粗的一头有短分枝，因而又称为鸡头黄精；多花黄精根状茎肥厚，通常为连珠状或结节成块，少见圆柱形，又称为姜形黄精；滇黄精根状茎近圆柱形或呈连珠状，结节有时呈不规则菱状，其相较黄精肥厚，因此又称为大黄精。黄精和滇黄精的叶多轮生，花序通常2~4朵；多花黄精叶互生，花序具2~7朵，有时可达14朵。黄精和多花黄精浆果为黑色，种子数约为3~9颗；滇黄精浆果为红色，种子较多，一般为7~12颗。
葛洪《抱朴子》中记载：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”李时珍在《本草纲目》中讲到：“黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。”人们甚至直接提出“真人谓黄精获天地之淳精，依山寄居神化者也”的说法。可以说，黄精这味药材凝结了人们对于“永生”这一夙愿所有美好的想象。版《中国药典》中记载黄精的功效为补气养阴，健脾，润肺，益肾，用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，腰膝酸软，须发早白等症。
黄精的临床应用
1、治疗肺结核
取黄精经蒸晒干燥，洗净，切碎，加水5倍，文火煎熬24小时，滤去药渣，滤液用文火煎熬，不断搅拌，熬成浸膏后，冷却，装瓶。一般5斤黄精可制黄精浸膏1斤，每毫升相当于黄精5克。剂量：每日4次，每次10毫升。
2、治疗癣菌病
取黄精捣碎，以95%酒精浸1～2天，蒸馏祛除大部分酒精，使浓缩，加3倍水，沉淀，取其滤液，蒸去其余酒精，浓缩至稀糊状，即得黄精粗制液。使用时直接搽涂于患处，每日2次。对一般足痹、腰癣均有疗效，尤其对足癣的水疱型及糜烂型疗效最佳。对足癣的角化型疗效较差，可能是霉菌在角化较厚的表皮内，而黄精无剥脱或渗透表皮的能力。黄精粗制液搽用时无痛苦，亦未见其他不良反应，但容易污染衣服。
黄精的食用方法
1、黄精炖瘦肉
黄精30克，瘦猪肉50克。加水炖熟，适量加盐，饮汤，食肉，吃黄精。可治疗病后体虚，四肢软弱无力等症。
2、黄精蒸鸡
黄精、党参、怀山药各30克，仔母鸡1只。将鸡肉切成1寸见方小块，入沸水中煮3分钟后捞出，装入蒸锅内，加葱、姜、花椒、食盐等调料，将上述三药放入锅中，加盖蒸烂即食。对冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等症有效。
3、黄精煮黑豆
黄精与黑豆洗净各取30克煮熟同食，每日两次。“黄精有降血压作用，并可使甘油三酯、β脂蛋白与胆固醇明显降低。”黑豆中每百克含镁.3毫克，与黄精具有协同作用。“三高”患者，用此方调养最相宜。
小提示：
1.黄精性平，味甘，是久服滋补之佳品。但其性质滋腻，易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者不宜服用。
2.苦黄精不可药用。
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